| Einheit01
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g +
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| Einheit02
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g +
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| Einheit06
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l +
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| Einheit08
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EL +
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| Einheit09
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TL +
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| Einheit10
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TL +
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| Passt zu
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Wiener Würstchen +
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| RezeptAnmerkung
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Geschälte Erbsen verwenden; gut geht Erbsenbruch +
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| RezeptquelleAnalog
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Suppen - Beste Rezepte (kleines dickes Suppenbuch) +
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| RezeptquelleAnalogSeite
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172 +
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| Rezepttyp
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mit Fleisch +
, Suppe +
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| Zubereitung
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1. Die Erbsen unter kaltem Wasser abspülen … 1. Die Erbsen unter kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. Aufkochen, 3 Minuten leicht kochen und den Schaum abschöpfen. Die Erbsen abgießen.
2. Das Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln zugeben und etwa 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Ab und zu umrühren.
3. Mohrrübe und Sellerie zufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Die Erbsen zufügen, Brühe und Wasser zugießen und alles verrühren.
4. Kurz aufkochen, dann den Schinken einrühren. Thymian, Majoran, Lorbeerblatt zugeben. Die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 1 bis 1 1/2 Stunden leise kochen, bis alle Zutaten weich sind. Das Lorbeerblatt entfernen.
5. Abschmecken und nachwürzen. Auf vorgewärmte Teller füllen nd servieren.uf vorgewärmte Teller füllen nd servieren. +
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| Zutat01
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geschälte Trockenerbsen +
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| Zutat02
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gewürfelter Speck +
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| Zutat03
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große Zwiebel, fein gehackt +
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| Zutat04
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große Möhre, fein gehackt +
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| Zutat05
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Selleriestange, fein gehackt +
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| Zutat06
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Hühner- oder Gemüsebrühe +
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| Zutat07
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Wasser +
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| Zutat08
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Olivenöl +
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| Zutat09
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getr. Thymian +
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| Zutat10
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getr. Majoran +
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| Zutat11
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Lorbeerblatt +
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| Zutat12
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Salz +
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| Zutat13
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Pfeffer +
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| Zutaten
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geschälte Trockenerbsen +
, gewürfelter Speck +
, große Zwiebel, fein gehackt +
, große Möhre, fein gehackt +
, Selleriestange, fein gehackt +
, Hühner- oder Gemüsebrühe +
, Wasser +
, Olivenöl +
, getr. Thymian +
, getr. Majoran +
, Lorbeerblatt +
, Salz +
, Pfeffer +
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| ZutatenPersonen
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6 +
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| ZutatenPersonenAnzeigen
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8 +
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| Kategorien |
Rezept +
, Mit Fleisch +
, Suppe +
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| Zuletzt geändertDieses Attribut ist ein Spezialattribut in diesem Wiki.
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17 Dezember 2025 04:55:10 +
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| EinheitenDieses Attribut ist ein Spezialattribut in diesem Wiki.
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g +
, l +
, EL +
, TL +
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