| Zubereitung
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Angaben für ein ovales Brot im Römertopf ( … Angaben für ein ovales Brot im Römertopf (1,5 Packungen Backmischung):
* Ofen mit Römertopf & Deckel drin vorheizen auf 250° (Ober/Unterhitze)
* Brotbackmischung und Wasser mit Löffel vermischen und mit Teigkarte und per Hand kneten.
* Topf mit Klarsichtfolie abdecken und nach Zeitbudget 30 min bis 3h bei Zimmertemperatur gehen lassen.
* Mit Teigkarte aus Topf auf bemehlte Arbeitsfläche, dort gut Dehnen und Falten.
* Ovalen Teigling formen und im bemehlten Bäckerleinen horizontal fest einrollen.
* Ca. 30 min Stückgare bei Zimmertemperatur.
* Teigling mit Schluss nach oben in Römertopf, tief einschneiden, ggf. bemehlen.
* Backen: 30 min bei 250° + 30 min bei 210°
* Auf Rost auskühlen lassen.
Ergebnis:0°
* Auf Rost auskühlen lassen.
Ergebnis: +
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