Zubereitung Kürbis, Zwieblen, Kartoffel und Knoblauch würfeln. Im Topf kurz in Öl anbraten, dann Kokosmilch und Brühe dazu. Mit Currypaste und Salz würzen. 20-25 Minuten weich kochen. Suppe durch ein Sieb streichen. Ingwer zum Garnieren frittieren oder zum Würzen dazu.
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