| Backofentemperatur
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160° +
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| Einheit01
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g +
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| Einheit06
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Bund +
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| Einheit08
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g +
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| Einheit09
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ml +
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| Einheit10
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EL +
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| RezeptquelleAnalog
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Kochhaus +
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| Rezepttyp
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schnell +
, vegetarisch +
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| Zubereitung
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<ol>
<li>Ofen auf 160° vorheiz … <ol>
<li>Ofen auf 160° vorheizten.</li>
<li>Reis kurz abspülen und mit doppelter Menge Salzwasser zum kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 35 Min. köcheln lassen, bis Wasser verkocht ist. Gelegentlich umrühren.</li>
<li>Zucchini längs halbieren und in ca 1 cm große Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken. Frühzwiebeln von oberem Grün befreien und in dünne Ringe schneiden.</li>
<li>Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Mango schälen und in ca 1 cm große Würfel schneiden.</li>
<li>Zucchini 3 Min bei mittlerer Hitze in Pfanne mit Öl anbraten. Mit Limettensaft (1EL für 2 Personen) ablöschen, mit Salz würzen. Pfanne anschließend für 15 Min. in vorgeheizten Ofen geben.</li>
<li>Währenddessen Koriander fein hacken und mit Joghurt und Limettensaft (1 EL f. 2 Pers.) und Limettenabrieb (1 TL f. 2 Pers.) und Salz verrühren.</li>
<li>Öl in Pfanne erhitzen und Frühzwiebeln mit Knoblauch ca 2 Min. bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.</li>
<li>Fertig gegarten Reis und Sojasauce in die Pfanne mit den Frühzwiebeln geben und 3 Min. weiterbraten. Anschließend vom Herd nehmen.</li>
<li>Geschmorte Zucchini aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Mangowürfeln vorsichtig unter den Reis heben.</li>
<li>Alles zusammen mit dem Joghurt servieren.</li>
</ol> Joghurt servieren.</li>
</ol> +
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| Zubereitungszeit
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1 Stunde +
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| Zutat01
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Camargue-Reis +
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| Zutat02
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Zucchini +
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| Zutat03
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Mango +
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| Zutat04
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Limette +
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| Zutat05
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Frühlingszwiebeln +
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| Zutat06
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Koriander +
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| Zutat07
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Knoblauchzehen +
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| Zutat08
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Joghurt +
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| Zutat09
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(helle) Sojasauce +
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| Zutat10
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Olivenöl +
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| Zutat11
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Salz +
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| Zutaten
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Camargue-Reis +
, Zucchini +
, Mango +
, Limette +
, Frühlingszwiebeln +
, Koriander +
, Knoblauchzehen +
, Joghurt +
, (helle) Sojasauce +
, Olivenöl +
, Salz +
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| ZutatenPersonen
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2 +
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| ZutatenPersonenAnzeigen
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3 +
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| Kategorien |
Rezept +
, Schnell +
, Vegetarisch +
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| Zuletzt geändertDieses Attribut ist ein Spezialattribut in diesem Wiki.
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17 Dezember 2025 19:50:48 +
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| EinheitenDieses Attribut ist ein Spezialattribut in diesem Wiki.
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g +
, Bund +
, ml +
, EL +
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