LOW-CARB Brot

Tags:	Beilage, Brot
Quelle:	LOW CARB für Faule, Seite S. 24
Anmerkung:	zählt als Low-Carb, gut zum Mitnehmen.

Backofen auf 200°C vorheizen. Sojaflocken und Leinsamen im Blitzhacker hacken, mit Weizenkleie, Mohn, Mehl, Backpulver und 1 TL Salz mischen. Teebeutel aufschneiden und den Inhalt unter die Flockenmischung geben. Eier, quark und 50 ml Wasser dazugeben und alles gut verrühren (Handrührgerät). Teig in eine Kastenform geben und ca 45 Minuten (bei Bedarf länger) auf der mittleren Schiene backen.

Zutaten für 16 Personen: 100 g 50 g 120 g 50 g 30 g 1 Päckchen 1 Beutel 5 Stück 400 g Sojaflocken geschrotete Leinsamen Weizenkleie Mohn (oder mehr Flocken, Leinsamen etc) Weizenvollkornmehl Weinsteinbackpulver Fenchel-Anis-Kümmel Tee Eier Magerquark Salz