Biskuitboden

Tags:	Kuchen
Quelle:	http://www.chefkoch.de/rezepte/868691192283964/Biskuitkuchen.html
Anmerkung:	Für 4 Personen ergibt einen Boden.

Eiweiß steif schlagen, Zucker einrühren und sehr fest schlagen. Eigelb und Zitronenschale unterrühren, das Mehl und Speisestärke leicht unterheben, in eine vorbereitete Kuchenform (Durchmesser 26cm, oder ca. 30cm x 20cm) streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Zutaten für 4 Personen: 85 g 35 g 120 g 4 4 1 Mehl Speisestärke Zucker Eigelb Eiweiß Zitrone (unbehandelt)

Zubereitungszeit:	30 Minuten
Backofentemperatur:	160° Umluft
Back- bzw. Kochzeit:	20 Minuten