Schweinefilet mit Brokkoli

Tags:	Glücksrad, schnell
Quelle:	20 Minuten sind genug, Seite S. 94
Anmerkung:	statt TK-Brokkoli frischen verwenden

Fleisch trocken tupfen, in schmale Streifen schneiden, Knoblauch schälen und hacken. Fleisch und Knoblauch mit 1/2 TL Zucker und 1 EL Sojasauce mischen. Zwiebel halbieren und in große Stücke schneiden. Brokkoli mundgerecht zerkleinern. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch bei mittlerer Hitze unter rühren 2-3 Minuten anbraten, herausnehmen, abgedeckt zur Seite stellen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, Brokkoli und Cashewkerne dazugeben, Braten, bis Brokkoli bissfest ist. Das Fleisch mit Bratensaft dazugeben, mit Chilisaft, restlicher Sojasauce und Limettensaft würzen und noch drei Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Zutaten für 4 Personen: 500 g 2 Zehe 6 EL 4 EL 2 Stück 900 g 6 EL 4 EL 2 EL Schweinefilet Knoblauch Sojasouce Öl Zwiebel Brokkoli (besser frischen als TK) geröstete, gesalzene Cashewkerne süßscharfe Chilisauce Limettensaft Salz, Pfeffer, Zucker