Kabeljau in Wasabi und Senf mit Bratkartoffeln

leckere Kombi von Klassisch und CrossOver

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Quelle:	Woman´s Health

Mal wieder machen!

Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzenund in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben. Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. 8 TL Wasabipulver, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren. Für die Bratkartoffeln 100 g Speckwürfel anbraten. Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit 1 Bund gehacktem Koriander vermengen und warm halten. 1 EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.

Zutaten für 4 Personen: 4 Stängel 12 800 g 8 Stücke 600 ml 800 g 16 TL 200 g 2 Bund Zitronengras Frühlingszwiebeln Kartoffeln Kabeljau (a 150 g) Milch Sahne Wasabipulver Speckwürfel Koriander Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Butterschmalz

Zubereitungszeit:

1 Stunde