Möhren-Sellerie-Püree

Einfache, schnelle, aber feine Beilage

Tags:	Beilage, vegetarisch
Quelle:	Pasta & Opera, Seite 36

Den Sellerie schälen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Den Sellerie und die Möhren in Salzwasser 20 Minten kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und das Gemüse pürieren, so lange es noch heiß ist. Mit Crème fraîche, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen.

Zutaten für 2 Personen: ½ 2 1½ EL ¼ TL kleine Sellerieknolle mittelgroße Möhren Crème Fraîche geriebene Muskatnuss Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Passt zu:	fast allem
Zubereitungszeit:	35 Minuten