Kabeljau in Wasabi und Senf mit Bratkartoffeln: Unterschied zwischen den Versionen
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|RezeptTeaser=leckere Kombi von Klassisch und CrossOver | |RezeptTeaser=leckere Kombi von Klassisch und CrossOver | ||
|Zubereitungszeit=1 Stunde | |Zubereitungszeit=1 Stunde | ||
| − | |ZutatenPersonen= | + | |ZutatenPersonen=4 |
|ZutatenPersonenAnzeigen=4 | |ZutatenPersonenAnzeigen=4 | ||
|Menge01=2 | |Menge01=2 | ||
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|Einheit09=Bund | |Einheit09=Bund | ||
|Zutat09=Koriander | |Zutat09=Koriander | ||
| − | |Zutat10=Butter | + | |Menge10=2 |
| − | |Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln | + | |Einheit10=EL |
| + | |Zutat10=Butter | ||
| + | |Menge11=1 | ||
| + | |Einheit11=EL | ||
| + | |Zutat11=Butterschmalz | ||
| + | |Menge12=1 | ||
| + | |Einheit12=EL | ||
| + | |Zutat12=Mehl | ||
| + | |Menge13=1 | ||
| + | |Einheit13=Spritzer | ||
| + | |Zutat13=Zitronensaft | ||
| + | |Zutat14=Salz, Pfeffer | ||
| + | |Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit Mehl bestäuben. | ||
| − | Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. | + | Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Wasabipulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren. |
| − | Für die Bratkartoffeln | + | Für die Bratkartoffeln die Speckwürfel anbraten. Kartoffeln im Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit dem gehackten Koriander vermengen und warm halten. |
| − | + | Schmalz erhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren. | |
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Aktuelle Version vom 17. Dezember 2025, 19:35 Uhr
leckere Kombi von Klassisch und CrossOver
| Tags: | |
| Quelle: | Woman´s Health |
Mal wieder machen!
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Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit Mehl bestäuben. Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Wasabipulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren. Für die Bratkartoffeln die Speckwürfel anbraten. Kartoffeln im Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit dem gehackten Koriander vermengen und warm halten. Schmalz erhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren. |
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| Zubereitungszeit: | 1 Stunde |
