Gemüsesalat mit Möhren und Brokkoli: Unterschied zwischen den Versionen
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|Zutat12=Salz | |Zutat12=Salz | ||
|Zubereitung=<ol> | |Zubereitung=<ol> | ||
| − | <li>Chinakohlblätter vom Strunk lösen und waschen. Blätter trockenschütteln und in Streifen schneiden.</li><br> | + | <li>Chinakohlblätter vom Strunk lösen und in reichlich kaltem Wasser rach, aber sorgfältig waschen. Blätter trockenschütteln und in Streifen schneiden.</li><br> |
| − | <li>Möhren schälen, Staudensellerie putzen und waschen | + | <li>Möhren schälen, Staudensellerie putzen und waschen. Beides schräg in feine Scheiben schneiden.</li><br> |
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| + | <li>Brokkoliröschen zerteilen und mit Möhren und Sellerie in kochendem Salzwasser mit der grob zerkleinerten Zitrone 7 Minuten blanchieren.</li><br> | ||
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| + | <li>Das blanchierte Gemüse eiskalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Zitronenstücke entfernen.</li><br> | ||
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| + | <li>Den Knoblauch schälen und in eine Salatschüssel pressen. Obst- und Sherryessig, Ingwerpulver, Sojasauce und Öl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem Dressing glatt rühren.</li><br> | ||
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| + | <li>Chinakohl, Möhren, Sellerie und Brokkoli zum Dressing geben und gründlich damit mischen.</li><br> | ||
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|BildDatei=Gemuesesalat Moehren Brokkoli.JPG | |BildDatei=Gemuesesalat Moehren Brokkoli.JPG | ||
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Version vom 7. Februar 2012, 20:34 Uhr
Herzhaft-leckerer Salat
| Tags: | Salat |
| Quelle: | Salate (Zabert & Sandmann), Seite 16 |
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| Zubereitungszeit: | 20 Minuten |
