Hühnerbrüstchen in Sherry: Unterschied zwischen den Versionen
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|Zubereitung=1. Hühnerbrust in ca. 3cm große Stücke schneiden, salzen und in Mehl wenden. | |Zubereitung=1. Hühnerbrust in ca. 3cm große Stücke schneiden, salzen und in Mehl wenden. | ||
2. Stücke in Öl bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern. | 2. Stücke in Öl bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern. | ||
| − | 3. Öl weg, Bratsatz mit Sherry und Brühe loskochen. | + | 3. Öl weg, Bratsatz mit Sherry und Brühe loskochen. Olivenwasser, zerdrückten Knoblauch und Thymian dazu, alles etwas einkochen. |
4. Fleisch bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, Oliven in Scheiben nach 5 Minuten zugeben. | 4. Fleisch bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, Oliven in Scheiben nach 5 Minuten zugeben. | ||
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Version vom 17. November 2024, 16:35 Uhr
Rezept von Jörg
| Tags: | mit Fleisch |
| Quelle: | Miriams Kladde, Seite 50 |
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1. Hühnerbrust in ca. 3cm große Stücke schneiden, salzen und in Mehl wenden. 2. Stücke in Öl bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern. 3. Öl weg, Bratsatz mit Sherry und Brühe loskochen. Olivenwasser, zerdrückten Knoblauch und Thymian dazu, alles etwas einkochen. 4. Fleisch bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, Oliven in Scheiben nach 5 Minuten zugeben. |
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| Passt zu: | Weißbrot |
