Vietnamsuppe mit Fleisch: Unterschied zwischen den Versionen
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|RezeptAnmerkung=Es lohnt sich nicht Roastbeef zu nehmen - alternativ Rinderfilet oder Putenbrust dünn schneiden und mitkochen. | |RezeptAnmerkung=Es lohnt sich nicht Roastbeef zu nehmen - alternativ Rinderfilet oder Putenbrust dünn schneiden und mitkochen. | ||
| + | |Zubereitungszeit=20 Min. | ||
| + | |ZutatenPersonen=2 | ||
| + | |ZutatenPersonenAnzeigen=3 | ||
| + | |Menge01=1 | ||
| + | |Einheit01=Stück | ||
| + | |Zutat01=Ingwer | ||
| + | |Menge02=100 | ||
| + | |Einheit02=g | ||
| + | |Zutat02=Rinderfilet, dünn geschnitten (statt Roastbeef) | ||
| + | |Menge03=400 | ||
| + | |Einheit03=ml | ||
| + | |Zutat03=Rinderfond | ||
| + | |Menge04=200 | ||
| + | |Einheit04=ml | ||
| + | |Zutat04=Gemüsebrühe | ||
| + | |Menge05=1 | ||
| + | |Einheit05=EL | ||
| + | |Zutat05=Fischsauce | ||
| + | |Menge06=1.5 | ||
| + | |Einheit06=TL | ||
| + | |Zutat06=Lebkuchengewürz | ||
| + | |Menge07=1 | ||
| + | |Einheit07=TL | ||
| + | |Zutat07=Samabl Oelek (weglassen wg. Maus?) | ||
| + | |Menge08=4 | ||
| + | |Zutat08=Frühlingszwiebeln | ||
| + | |Menge09=125 | ||
| + | |Einheit09=g | ||
| + | |Zutat09=Shiitakepilze | ||
| + | |Menge10=300 | ||
| + | |Einheit10=g | ||
| + | |Zutat10=Pak Choi (Ersatz: Chinakohl) | ||
| + | |Menge11=1 | ||
| + | |Zutat11=Knoblauchzehe | ||
| + | |Menge12=1 | ||
| + | |Einheit12=Handvoll | ||
| + | |Zutat12=Minzeblätter | ||
| + | |Menge13=2 | ||
| + | |Einheit13=EL | ||
| + | |Zutat13=Erdnüsse (geröstet & gesalzen) | ||
| + | |Menge14=1 | ||
| + | |Zutat14=Bio-Limette | ||
| + | |Zutat15=Salz | ||
| + | |Zubereitung=<ol style="margin-left: 15px;"> | ||
| + | <li>Ingwer & Knoblauch fein würfeln & mit Fond, Brühe, Fischsauce, Lebkuchengewürz und Sambal Oelek in Topf zum Kochen bringen. Dann knapp unter Siedepunkt 5 Min. ziehen lassen.</li> | ||
| + | <li>Inzwischen: Frühlingszwiebeln in dicke Ringe schneiden, Pilz-Stiele entfernen, Pilze evtl. schneiden, Pak Choi-Stile und -Blätter klein schneiden.</li> | ||
| + | <li>Frühlingszwiebeln, Pilze und Pak Choi dazu geben und kurz ziehen lassen. Evtl. etwas salzen und süßen.</li> | ||
| + | <li>Rinderstreifen in Suppe ziehen lassen/köcheln, bis sie gar sind.</li> | ||
| + | <li>Suppe mit Erdnüssen und Minz-Blättern servieren. Geviertelte Limette zum Selberwürzen dazu.</li> | ||
| + | </ol> | ||
| + | |BildDatei=Vietnam-Suppe.jpg | ||
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Aktuelle Version vom 17. Dezember 2025, 22:51 Uhr
| Tags: | Glücksrad, schnell, Suppe |
| Quelle: | LOW CARB für Faule, Seite S. 112 |
| Anmerkung: | Es lohnt sich nicht Roastbeef zu nehmen - alternativ Rinderfilet oder Putenbrust dünn schneiden und mitkochen. |
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| Zubereitungszeit: | 20 Min. |
