Kabeljau in Wasabi und Senf mit Bratkartoffeln: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 24. Februar 2012, 11:52 Uhr
leckere Kombi von Klassisch und CrossOver
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| Quelle: | Woman´s Health |
Mal wieder machen!
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Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzenund in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben. Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. 8 TL Wasabipulver, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren. Für die Bratkartoffeln 100 g Speckwürfel anbraten. Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit 1 Bund gehacktem Koriander vermengen und warm halten. 1 EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren. |
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| Zubereitungszeit: | 1 Stunde |
