Parmesankekse: Unterschied zwischen den Versionen
| Zeile 32: | Zeile 32: | ||
|Zutat08=Salz | |Zutat08=Salz | ||
|Zubereitung=1. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. | |Zubereitung=1. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. | ||
| + | |||
2. Lorbeerblätter fein hacken und mit Chili, guter Prise Salz, Mehl, Parmesan, Butter, Eigelb und 2 TLeiskalten Wassers mit den Knethaken des Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig zerkneten. | 2. Lorbeerblätter fein hacken und mit Chili, guter Prise Salz, Mehl, Parmesan, Butter, Eigelb und 2 TLeiskalten Wassers mit den Knethaken des Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig zerkneten. | ||
| − | |||
| − | + | 3. Den Teig zu einer Rolle mit ∅ 5 cm formen. In Klarsichtfolie 1 Stunde kühl stellen. | |
| + | |||
| + | |||
| + | 4. Rolle in ½ cm breite Scheiben schneiden und auf Backblech mit Backpapier legen. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen. | ||
| + | |||
| − | + | 5. Mit Mango-Chutney und evtl. Parmesanspänen garnieren. | |
}} | }} | ||
Version vom 25. Juni 2011, 10:02 Uhr
Schwesters Parmesankekse mit Mango-Chutney
| Tags: | vegetarisch, Plätzchen |
| Quelle: | Schwester |
Mal wieder machen!
|
1. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
|
| ||||
| Passt zu: | Portwein, Sherry, fruchtiger Sekt, süßer Essig |
| Ruhezeit: | 1 Stunde im Kühlschrank |
| Backofentemperatur: | 160° C |
| Back- bzw. Kochzeit: | 15 Minuten |
