Bearbeiten von „Hühnerbrüstchen in Sherry“

{{Rezept
|MalWiederMachen=Nein
|Dieses Rezept ist=mit Fleisch
|RezeptquelleAnalog=Miriams Kladde
|RezeptquelleAnalogSeite=50
|RezeptTeaser=Rezept von Jörg
|Passt zu=Weißbrot
|ZutatenPersonen=3
|ZutatenPersonenAnzeigen=4
|Menge01=600
|Einheit01=g
|Zutat01=Hühnerbrustfilets
|Zutat02=Salz, Mehl, Pfeffer
|Menge03=2
|Einheit03=EL
|Zutat03=Olivenöl
|Menge04=1/4
|Einheit04=l
|Zutat04=trockener Sherry Fino
|Menge05=1/8
|Einheit05=l
|Zutat05=Hühnerbrühe
|Menge06=2
|Einheit06=Zehen
|Zutat06=Knoblauch
|Menge07=1
|Einheit07=Zweig
|Zutat07=Thymian
|Menge08=1
|Einheit08=Glas
|Zutat08=Oliven mit Paprika GESCHNITTEN (pro Olive >= 3 Stücke) — OLIVENWASSER AUFHEBEN!
|Zubereitung=1. Hühnerbrust in ca. 3cm große Stücke schneiden, salzen und in Mehl wenden.

2. Stücke in Öl bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, salzen, pfeffern.

3. Öl weg, Bratsatz mit Sherry und Brühe loskochen. Olivenwasser, zerdrückten Knoblauch und Thymian dazu, alles etwas einkochen. 

4. Fleisch bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, Oliven in Scheiben nach 5 Minuten zugeben.
}}