Bearbeiten von „Hildchens Möhrentopf“

{{Rezept
|MalWiederMachen=Nein
|Dieses Rezept ist=mit Fleisch
|RezeptquelleFrei=Gute alte Tradition
|RezeptTeaser=Das Original, das satt macht
|Zubereitungszeit=40 Minuten
|ZutatenPersonen=2
|ZutatenPersonenAnzeigen=8
|Menge01=4
|Zutat01=Mettenden (geräuchert)
|Menge02=6
|Zutat02=Möhren
|Menge03=6
|Zutat03=mittelgroße Kartoffeln (mehlig)
|Menge04=3
|Zutat04=Zwiebeln oder mehr
|Menge05=0.5
|Einheit05=Bund
|Zutat05=glatte Petersilie
|Menge06=400
|Einheit06=ml
|Zutat06=Gemüsebrühe
|Zutat07=Salz
|Zutat08=Öl
|Zutat09=Butter
|Zubereitung=Würste in dünne Scheiben schneiden.

Öl (nicht zu viel) in einem großen Top erhitzen. Gleichzeitig beginnen, Kartoffeln zu schälen. Wenn Öl heiß ist, Wurstscheiben hineingeben und so lange anbraten, bis sie ein bisschen Kruste haben und gewölbt sind.

Unterdessen Kartoffeln klein schneiden (mundgerecht, lieber zu klein). Wenn die Wurstscheiben sich wölben, sofort Kartoffeln und Brühe hinzu (nicht zu viel, Dampf zählt). Deckel auf den Topf, Hitze nicht zu hoch, köcheln lassen.

Unterdessen schnell die Möhren schälen, schneiden (dünne, ganze Scheiben) und mit in den Topf geben. Ab jetzt muss der Eintopf etwa 30 Minuten köcheln.

Die Zwiebeln schälen und in ganze Ringe schneiden, die Petersilie hacken.

Nach ca. 20 Minuten Köchelzeit des Eintopfs die Petersilie zugeben und Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Butter schmoren, bis sie schön bräunlich sind.

Nach 30 Minuten Köchelzeit die Zwiebeln zum Eintopf geben und Eintopf mit Salz abschmecken.
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