Semmelknödel mit Pilze

Tags:	vegetarisch
Quelle:	Miriams Kladde, Seite 14

Mal wieder machen!

Semmelknödel Semmel in Scheiben schneiden, mit kochender Milch übergießen und stehen lassen. Salz, Ei und Petersilie dazu. Alles vermengen und mit nassen Händen zu Knödeln formen. Evtl. etwas Milch oder Paniermehl zugeben. Knödel in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten ziehen lassen. Soße Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln klein schneiden und in Butter etwas andünsten. Pilze zugeben und weich dünsten. Mit Salz würzen, anschließend Saure sahne und Petersilie zugeben. Abschmecken.

Zutaten für 4 Personen: 6 ¼ l 1 250 g 1 1 Becher Semmeln (zwei Tage alt) Milch Salz Ei Petersilie Pilze, roh Butter Zwiebel saure Sahne