Rhabarberkuchen a la Pedrini

von Susanne

Tags:	Kuchen
Quelle:	per Email

Für Boden und Streusel: Mehl, Backpulver, Eigelb und geschmolzene BUtter mit Händen oder Knethaken zu einem Teig kneten - bleibt dann leicht bröselig. 2/3 vom Teig als Boden in eine Form drücken. Obst kleinchneiden und auf dem Boden verteilen. Für den Guß: Eier, Sahne, Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker zu einem Guß verrühren. Guß über dem Obst verteilen und dann Streusel darüber verteilen. Bei 200°C 40 Minuten lang backen.

Zutaten für 8 Personen: 375 g 1½ TL 180 g 1½ 225 g 500 g 1½ 100 ml 100 ml 2 EL 1 Pck. Mehl Backpulver Zucker Eigelb Butter Rhabarber (oder anderes Obst) Eier Sahne Creme fraiche oder Schmand Zucker Vanillezucker

Backofentemperatur:	200°C (Umluft 180°C)
Back- bzw. Kochzeit:	40 Minuten