Rhabarberkuchen
| Tags: | Kuchen |
| Quelle: | Mutter Schneider |
Mal wieder machen!
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Mehl, Backpulver, Butter, 75g Zucker und ein Ei miteinander verkneten und eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen ca. 4 cm hohen Rand ziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und den gewaschenen und in Stücke geschnitteten Rhabarber darauf verteilen. Für den Sahneguß 3 Eigelb, 50g Zucker, Sahne und die Speisestärke mit dem Rührgerät verrührenund über das Obst geben. Den Kuchen in den kalten Backofen geben und bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Für die Baiserhaube 3 Eiweiß steif schlagen und 150g Zucker einrieseln lassen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und weiter 15-20 Minuten backen. |
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| Zubereitungszeit: | 2 h |
| Ruhezeit: | 30 min |
| Backofentemperatur: | 170 °C |
| Back- bzw. Kochzeit: | 45 min + 15-20 min |
