Melone-Rucola-Salat mit Hühnchen

Tags:	mit Fleisch, Salat
Quelle:	Miriams Kladde, Seite 26

Mal wieder machen!

Hähnchen anbraten und in Wein 10 Minuten dünsten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Melone und Gurke würfeln, Schalotte in Scheiben schneiden und alles mischen. Rucola auf Teller verteilen, Mischung und Fleisch darauf verteilen und das Dressing darüber träufeln. Kürbiskerne darüber streuen.

Zutaten für 2 Personen: 150 g 200 g 50 ml ½ ½ 1 3 EL 20 g 2 EL 2 EL 1 EL Rucola Hähnchenbrust Weißwein Honigmelone Salatgurke Schalotte Schnittlauch Kürbiskerne Miracel Whip Öl Himbeeressig Salz, Pfeffer, Zucker