Ceviche

Feiner Sushi-Salat als Vorspeise. Achtung: Marinierzeit!

Tags:	mit Fisch
Quelle:	Brigitte

So sieht sie aus, die perfekte Ceviche. ACHTUNG: Als VORSPEISE. Fisch abspülen, trocken tupfen & in ganz dünne Streifen schneiden. Limetten auspressen & Saft auf Fisch träufeln. Mit Folie fest abdecken. 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen! Zwiebeln & Tomaten ohne Kerne fein würfeln. Koriander fein hacken. Alles mischen, mit Salz würzen.

Zutaten für 2 Personen: 300 g 2 200 g 2 ½ Bund ganz frisches Steinbuttfilet (oder Steinbeißer) Limetten Tomaten rote Zwiebeln Koriander Salz

Zubereitungszeit:	20 min
Ruhezeit:	30 min Marinierzeit