Brot-Käse-Salat mit Cocktailtomaten

Tags:	Salat
Quelle:	Salate (Zabert & Sandmann)

1. Die Brotscheiben entrinden, in Würfel schneiden und in einer Pfanne in der heißen Butter goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. Die Tomate waschen, vierteln und dabei von den Stielansätzen befreien. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Schinken und Schafskäse in Würfel schneiden. Den Rucola verlesen, waschen und trockenschütteln. 3. Für das Dressing Weißweinessig und Aceto Balsamico mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup verrühren. Das Olivenöl mit einem Schneebesen nach und nach unterschlagen. 4. In einer großen Schüssel Brotwürfel,Tomaten, Zwiebelringe, Schinken, Schafskäse und Rucola mit dem Dressing gründlich vermischen. Den Brot-Käse-Salat mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben 2 EL 300 g 1 200 g 150 g 1 Bund 1 EL 1 EL 1 TL 5 EL 2 EL Weißbrot Butter Cocktailtomaten rote Zwiebel gekochter Schinken Schafskäse Rucola Weißweinessig Aceto Balsamico Ahornsirup Olivenöl Schnittlauchröllchen Pfeffer aus der Mühle Salz

Zubereitungszeit:

20 Minuten