Vanille-Orangen-Sandgebäck
| Tags: | Plätzchen |
| Quelle: | von Susanne |
| Anmerkung: | Für 4 Personen = ca. 40 Stück |
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1. Orangenschale fein abreiben. Sehr weiche Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz, vanillemark und Orangenschale mit den Quirlen eines Handrührers 4 Minuten schaumig schlagen, Eigelb zugeben und unterschlagen. Gesiebtes Mehl mit einem Schneebesen unter die Buttermasse heben.
2. Backblehe mit Backpapier belgen und den Teib in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. Den Teig mit etwas Abstand in gleich großen Tropfen auf die Backbleche spritzen, da das Sandgebäck im Ofen aufgeht. 3. Die Backbleche nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180° (Gas 2-3, Umluft 170°) auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten goldbraun backen. Die Tropfen vollständig auskühlen lassen. 4. Für die Füllung Butter, Zucker und Orangenlikör mit den Quirlen eines Handrührers 4 Minuten schaumig schlagen. Die Creme in einen Einwegspritzbeutel füllen und ca. 1/2 cm von der Spritze abschneiden. Auf die flache Seite der Sandgebäcktropfen etwas Creme spritzen, einen zweiten Tropfen mit der flachen Seite daraufsetzen und leicht andrücken, bis die Creme an den Keksrand gedrückt wird. Tipp: Vanille-Orangen-Sandgebäck zwischen Lagen von Pergamentpapier in Blechdosen schichten. Kühl und trocke gelagert halten sie sich ca. 2 Wochen. |
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| Zubereitungszeit: | 1,5 Stunden |
| Backofentemperatur: | 180° (Gas 2-3, Umluft 170°) |
| Back- bzw. Kochzeit: | 10-12 Minuten |
