 Schichtenübergreifender Genuss
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Auf Backpapier auslegen: Auberginen & Zucchini in flachen Scheiben. Hälfte des Knoblauchs zum Olivenöl pressen & leicht salzen.
- Gempüsescheiben mit dem Öl einpinseln & 25 Min. im Ofen backen. Pilze bepinseln, für 10 Min. zu Scheiben in den Ofen.
- In Topf Tomaten mit Honig aufkochen. Rest Knoblauch dazu pressen, salzen. Offen bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Nach 5 Min. die Kräuter dazu geben.
- Käse reiben und über die Hälfte der Auberginen- & Zucchini-Scheiben streuen. Dann nochmal 5 Min. überbacken, bis Käse geschmolzen. Tomatensauce mit Salz & Pfeffer abschmecken, warm halteb.
- Auf Teller oder in Schüssel: Abwechselnd Auberginen & Zucchini schichten, immer eine Käse-Schicht dabei! Zwischen jede Schicht (exakt: zwischen je zwei benachbarte Schichten) Tomatensauce träufeln. Auf jede zweite Schicht zusätzlich Pilze geben.
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| Zutaten für 4 Personen:
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2
2
400 g
800 g
140 g
4 EL
2 TL
2
4 EL
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Aubergine
Zucchino
Austernpilze (oder andere)
Dosentomaten stückig
herzhafter Schnittkäse
italienische TK-Kräuter
Honig
Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
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