Garnelen-Currysuppe

Suppenwärme, die satt macht

Tags:	Glücksrad, mit Fisch, Suppe
Quelle:	LOW CARB für Faule, Seite 108
Anmerkung:	Für die Maus entschärfen!

Lecker Süppchen In Topf andünsten: Öl, gelbe Currypaste, Zitronengraspaste. Kokosmilch & Wasser dazu, salzen, aufkochen. Gelbe Paprika & Zucchini mit gefrorenen Garnelen in Suppe geben, zugedeckt bei schwacher Hitze 7 Min. köcheln lassen. Nach 4 Min. Kirschtomaten dazu. Mit Limettensadt & Salz abschmecken. Frühlingszwiebeln 1 Min. in Suppe ziehen lassen. Evtl. Koriander drüberstreuen.

Zutaten für 3 Personen: 300 ml 450 ml 1½ 225 g 337.5 g 187.5 g 4.5 3 EL 1½ EL 1½ EL 3 TL Kokosmilch Wasser gelbe Paprika, fein gewürfelt Zucchini, in dicken Scheiben TK-Garnelen Kirschtomaten, halbiert Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen Limettensaft Öl gelbe Currypaste Zitronengraspaste evtl. Koriander