Brokkolisalat mit Feta

Tags:	Glücksrad, schnell, Salat
Quelle:	LOW CARB für Faule, Seite S. 50

Brokkoli kleinteilen und ca. 6 Minuten dämpfen, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Aus Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer Dressing anrühren. Den Brokkoli mit dem Dressing mischen und ziehen lassen. Frühlingsziwebeln schräg in dünne Ringe schneiden, Putenbrust grob zerpflücken, Walnusskerne und Schafskäse klein schneiden. Alles mit dem marinierten Brokkoli mischen.

Zutaten für 3 Personen: 600 g 3 Stück 150 g 30 g 150 g 4.5 EL 3 TL 3 EL Brokkoli Frühlingszwiebeln Putenbrustaufschnitt Walnusskerne Schafskäse Apfelessig Dijon-Senf Rapsöl Salz, Pfeffer