Fenchelsalat mit Forelle

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Tags: Glücksrad, mit Fisch, Salat
Quelle: 20 Minuten sind genug, Seite 136
Anmerkung: Mehr Grapefruit und mehr Forelle verwenden!

Datei:"Fenchelsalat mit Raucherforelle.jpg"
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Salat waschen, zupfen. Fenchel längs halbieren, Strunk rausschneiden, in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

Grapefruit filetieren, Saft auffangen. Forellenfilet in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Mit Blattsalat mischen / schön anrichten.

Joghurt mit Meerrettich, Zitronensaft, Sahne und 1-2 EL Grapefruitsaft verrühren, mit Salt und Pfeffer verrühren. Über den Salat träufeln, Walnüsse darüber streuen.

Zutaten für 3 Personen:

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1½ Stück
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1½ Stück
6 EL
1½ TL
1½ TL
1½ EL
3 EL

Friseesalat
Radicchio
Fenchelknolle
Grapefruit
geräuchertes Forellenfilte (ohen Haut, 1 Stück ca 120g)
Joghurt
geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
Zitronensaft
Sahne
grob gehackte Walnüsse
Salz, Pfeffer


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