Blätterteig-Schnecken

Tags:	vegetarisch, mitnehmen
Quelle:	https://www.chefkoch.de/rezepte/855281190979069/Blaetterteig-Spinat-Schnecken.html

A. Den Schafskäse in etwas kleineren Stücken in die Maschine geben, die geschälten Knoblauchzehen dazugeben und schon mal kurz laufen lassen. Dann nach und nach immer mehr Olivenöl dazu geben, bis das Ganze eine cremige Paste wird. Sie sollte nicht zu flüssig sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. In der Zwischenzeit den Blattspinat auftauen (man kann natürlich auch frischen nehmen) und gut auspressen. 3. Blätterteig ausrollen, die Schafskäsecreme darauf verstreichen. Dann den Blattspinat darauf verteilen, aber nicht zu dick und schön gleichmäßig. Mit Muskat würzen und die belegte Teigrolle vorsichtig wieder einrollen. Von dieser Rolle dann ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese auf ein Backblech legen. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. backen. Der Blätterteig sollte schön goldbraun sein.

Zutaten für 4 Personen: 1 Rolle 1 Paket 200 g 2 Zehen Blätterteig Schafskäse Spinat Knoblauch Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitungszeit:	30 Minuten
Backofentemperatur:	200°C
Back- bzw. Kochzeit:	10 Minuten