Parmesankekse - Versionsgeschichte

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Neue Seite

{{Rezept
|MalWiederMachen=Ja
|Dieses Rezept ist=vegetarisch, Plätzchen
|RezeptquelleFrei=Schwester
|RezeptTeaser=Schwesters Parmesankekse mit Mango-Chutney
|Passt zu=Portwein, Sherry, fruchtiger Sekt, süßer Essig
|Ruhezeit=1 Stunde im Kühlschrank
|Backofentemperatur=160° C
|Backzeit=15 Minuten
|ZutatenPersonen=4
|ZutatenPersonenAnzeigen=4
|Menge01=60
|Einheit01=g
|Zutat01=geriebener Parmesankäse
|Menge02=2
|Einheit02=Blätter
|Zutat02=getrockneter Lorbeer
|Menge03=300
|Einheit03=g
|Zutat03=Mehl
|Menge04=0.5
|Einheit04=TL
|Zutat04=getrocknete gebrochene Chilischoten
|Menge05=140
|Einheit05=g
|Zutat05=Butter
|Menge06=2
|Einheit06=Stück
|Zutat06=Eigelb
|Menge07=100
|Einheit07=g
|Zutat07=Mango-Chutney
|Zutat08=Salz
|Zubereitung=Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.

Lorbeerblätter fein hacken und mit Chili, guter Prise Salz, Mehl, Parmesan, Butter, Eigelb und 2 TLeiskalten Wassers mit den Knethaken des Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig zerkneten.

Den Teig zu einer Rolle mit ∅ 5 cm formen. In Klarsichtfolie 1 Stunde kühl stellen.

Rolle in ½ cm breite Scheiben schneiden und auf Backblech mit Backpapier legen. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Mit Mango-Chutney und evtl. Parmesanspänen garnieren.

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 . Rolle in ½ cm breite Scheiben schneiden und auf Backblech mit Backpapier legen. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
-<strong>5.</strong> Mit Mango-Chutney und evtl. Parmesanspänen garnieren.
+. Mit Mango-Chutney und evtl. Parmesanspänen garnieren.
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 }}

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 |Zutat08=Salz
 |Zubereitung=1. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
 . Lorbeerblätter fein hacken und mit Chili, guter Prise Salz, Mehl, Parmesan, Butter, Eigelb und 2 TLeiskalten Wassers mit den Knethaken des Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig zerkneten.
 . Den Teig zu einer Rolle mit ∅ 5 cm formen. In Klarsichtfolie 1 Stunde kühl stellen.
 . Rolle in ½ cm breite Scheiben schneiden und auf Backblech mit Backpapier legen. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
 }}

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 |Zutat05=Butter
 |Menge06=2
 |Zutat06=Eigelb
 |Menge07=100
@@ Zeile 32: / Zeile 31: @@
 |Zutat07=Mango-Chutney
 |Zutat08=Salz
-|Zubereitung=Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
+|Zubereitung=1. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
-Lorbeerblätter fein hacken und mit Chili, guter Prise Salz, Mehl, Parmesan, Butter, Eigelb und 2 TLeiskalten Wassers mit den Knethaken des Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig zerkneten.
+. Lorbeerblätter fein hacken und mit Chili, guter Prise Salz, Mehl, Parmesan, Butter, Eigelb und 2 TLeiskalten Wassers mit den Knethaken des Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig zerkneten.
-Den Teig zu einer Rolle mit ∅ 5 cm formen. In Klarsichtfolie 1 Stunde kühl stellen.
+# Den Teig zu einer Rolle mit ∅ 5 cm formen. In Klarsichtfolie 1 Stunde kühl stellen.
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-Rolle in ½ cm breite Scheiben schneiden und auf Backblech mit Backpapier legen. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
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-Mit Mango-Chutney und evtl. Parmesanspänen garnieren.
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