Maronencremesuppe - Versionsgeschichte

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2025-12-17T23:24:29Z

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2025-11-17T23:22:55Z

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92.196.35.126 am 4. Dezember 2013 um 20:23 Uhr

2013-12-04T20:23:21Z

92.196.58.221 am 3. Januar 2012 um 21:32 Uhr

2012-01-03T21:32:04Z

92.196.58.221: Die Seite wurde neu angelegt: „{{Rezept |MalWiederMachen=Nein |Dieses Rezept ist=Suppe |RezeptquelleAnalog=Biolek - Meine Rezepte |RezeptquelleAnalogSeite=38 |Zubereitungszeit=1 Stunde |Zutaten…“

2012-01-03T21:31:41Z

Die Seite wurde neu angelegt: „{{Rezept |MalWiederMachen=Nein |Dieses Rezept ist=Suppe |RezeptquelleAnalog=Biolek - Meine Rezepte |RezeptquelleAnalogSeite=38 |Zubereitungszeit=1 Stunde |Zutaten…“

Neue Seite

{{Rezept
|MalWiederMachen=Nein
|Dieses Rezept ist=Suppe
|RezeptquelleAnalog=Biolek - Meine Rezepte
|RezeptquelleAnalogSeite=38
|Zubereitungszeit=1 Stunde
|ZutatenPersonen=8
|ZutatenPersonenAnzeigen=4
|Menge01=3
|Zutat01=Möhren
|Menge02=3
|Einheit02=Stangen
|Zutat02=Staudensellerie
|Menge03=3
|Zutat03=Zwiebeln (mittelgroß)
|Menge04=2
|Einheit04=EL
|Zutat04=Butter
|Menge05=1,5
|Einheit05=l
|Zutat05=Rinderbrühe (Fond)
|Menge06=0,25
|Einheit06=l
|Zutat06=Weißwein
|Menge07=1
|Zutat07=Zwiebel (klein)
|Menge08=3
|Zutat08=Gewürznelken
|Menge09=750
|Einheit09=g
|Zutat09=gekochte Maronen (aus Glas oder Dose)
|Menge10=0,25
|Einheit10=l
|Zutat10=Creme fraiche
|Menge11=4
|Einheit11=EL
|Zutat11=guter Cognac
|Zutat12=Salz, Zucker, PFeffer
|Zubereitung=Die Möhren schälen und klein würfeln. Staudensellerie waschen, samt Blättern kleinschneiden. Die mittelgroßen Zwiebeln und fein hacken. In einem großen Topf die Gemüsewürfel bei kräftiger Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten andünsten. Die Brühe und den Wein angießen. Die kleine Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken. Von den Maronen 8 Stück zur Seite legen, die restlichen mit der gespeickten Zwiebel in die Brühe geben. 25 Minuten leise köcheln lassen, dann die Zwiebel mit den Nelken herausfischen, wegwerfen.

Die Suppe im Mixer pürieren (oder mit dem Stabmixer) pürieren. Falls sie zu dick ist, mit etwas Brühe oder Weißwein flüssiger machen.

Die zur Seite gelegten Maronen kleinschneiden.

Suppe mit Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Creme fraiche in die heiße Suppe rühren, erst ganz zum Schluß den Cognac damit das Aroma nicht verfliegt. Die kleingeschnittenen Maronen auf Suppentellern verteilen und die heiße Suppe darüberschöpfen.
}}

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 |Einheit11=EL
 |Zutat11=guter Cognac
-|Zutat12=Salz, Zucker, PFeffer
+|Zutat12=Salz, Zucker, Pfeffer
 |Zubereitung=Die Möhren schälen und klein würfeln. Staudensellerie waschen, samt Blättern kleinschneiden. Die mittelgroßen Zwiebeln und fein hacken. In einem großen Topf die Gemüsewürfel bei kräftiger Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten andünsten. Die Brühe und den Wein angießen. Die kleine Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken. Von den Maronen 8 Stück zur Seite legen, die restlichen mit der gespeickten Zwiebel in die Brühe geben. 25 Minuten leise köcheln lassen, dann die Zwiebel mit den Nelken herausfischen, wegwerfen.

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 |Einheit04=EL
 |Zutat04=Butter
-|Menge05=1,5
+|Menge05=1.5
 |Einheit05=l
 |Zutat05=Rinderbrühe (Fond)
-|Menge06=0,25
+|Menge06=0.25
 |Einheit06=l
 |Zutat06=Weißwein
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 |Einheit09=g
 |Zutat09=gekochte Maronen (aus Glas oder Dose)
-|Menge10=0,25
+|Menge10=0.25
 |Einheit10=l
 |Zutat10=Creme fraiche