Kabeljau in Wasabi und Senf mit Bratkartoffeln - Versionsgeschichte

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2025-12-17T00:20:12Z

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92.196.17.247 am 24. Februar 2012 um 11:57 Uhr

2012-02-24T11:57:31Z

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92.196.98.93 am 18. Februar 2012 um 17:30 Uhr

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92.196.98.93 am 18. Februar 2012 um 09:48 Uhr

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92.196.58.221 am 3. Januar 2012 um 21:22 Uhr

2012-01-03T21:22:24Z

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{{Rezept
|MalWiederMachen=Ja
|RezeptquelleFrei=Woman´s Health
|RezeptTeaser=leckere Kombi von Klassisch und CrossOver
|Zubereitungszeit=1 Stunde
|ZutatenPersonen=2
|ZutatenPersonenAnzeigen=2
|Menge01=2
|Einheit01=Stängel
|Zutat01=Zitronengras
|Menge02=6
|Zutat02=Frühlingszwiebeln
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|Einheit03=g
|Zutat03=Kartoffeln
|Zutat04=Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Butterschmalz
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|Zutat08=Speckwürfel
|Menge09=1
|Einheit09=Bund
|Zutat09=Koriander
|Menge10=4
|Einheit10=Stück
|Zutat10=Kabeljau (a 150 g)
|Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzenund in Runge schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben.

Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. 8 TL Wasabipulver, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.

Für die Bratkartoffeln 100 g Speckwürfel anbraten. Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit 1 Bund gehacktem Koriander vermengen und warm halten.

1 EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
}}

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 |RezeptTeaser=leckere Kombi von Klassisch und CrossOver
 |Zubereitungszeit=1 Stunde
-|ZutatenPersonen=2
+|ZutatenPersonen=4
 |ZutatenPersonenAnzeigen=4
 |Menge01=2
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 |Einheit09=Bund
 |Zutat09=Koriander
-|Zutat10=Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Butterschmalz
+|Menge10=2
-|Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzenund in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben.
+|Einheit10=EL
-Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. 8 TL Wasabipulver, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.
+Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Wasabipulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.
-Für die Bratkartoffeln 100 g Speckwürfel anbraten. Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit 1 Bund gehacktem Koriander vermengen und warm halten.
+Für die Bratkartoffeln die Speckwürfel anbraten. Kartoffeln im Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit dem gehackten Koriander vermengen und warm halten.
-EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
+Schmalz erhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
 }}

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 |RezeptTeaser=leckere Kombi von Klassisch und CrossOver
 |Zubereitungszeit=1 Stunde
-|ZutatenPersonen=4
+|ZutatenPersonen=2
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 |Menge01=2
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 |Einheit09=Bund
 |Zutat09=Koriander
-|Menge10=2
+|Zutat10=Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Butterschmalz
-|Einheit10=EL
+|Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzenund in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben.
 |Zutat10=Butter
-|Menge11=1
-|Einheit11=EL
-|Zutat11=Butterschmalz
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-|Einheit12=EL
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-|Einheit13=Spritzer
-|Zutat13=Zitronensaft
-|Zutat14=Salz, Pfeffer
-|Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit Mehl bestäuben.
-Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Wasabipulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.
+Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. 8 TL Wasabipulver, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.
-Für die Bratkartoffeln die Speckwürfel anbraten. Kartoffeln im Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit dem gehackten Koriander vermengen und warm halten.
+Für die Bratkartoffeln 100 g Speckwürfel anbraten. Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit 1 Bund gehacktem Koriander vermengen und warm halten.
-Schmalz erhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
+EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
 }}

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 Für die Bratkartoffeln die Speckwürfel anbraten. Kartoffeln im Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit dem gehackten Koriander vermengen und warm halten.
-EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
+Schmalz erhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
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 |Einheit12=EL
 |Zutat12=Mehl
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 |Zutat14=Salz, Pfeffer
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+|Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit Mehl bestäuben.
-Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. 8 TL Wasabipulver, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.
+Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Wasabipulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.
-Für die Bratkartoffeln 100 g Speckwürfel anbraten. Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit 1 Bund gehacktem Koriander vermengen und warm halten.
+Für die Bratkartoffeln die Speckwürfel anbraten. Kartoffeln im Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit dem gehackten Koriander vermengen und warm halten.
 EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
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 |Einheit09=Bund
 |Zutat09=Koriander
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-|Zutat10=Kabeljau (a 150 g)
 |Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzenund in Runge schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben.