Bearbeiten von „Kabeljau in Wasabi und Senf mit Bratkartoffeln“

{{Rezept
|MalWiederMachen=Ja
|RezeptquelleFrei=Woman´s Health
|RezeptTeaser=leckere Kombi von Klassisch und CrossOver
|Zubereitungszeit=1 Stunde
|ZutatenPersonen=2
|ZutatenPersonenAnzeigen=2
|Menge01=2
|Einheit01=Stängel
|Zutat01=Zitronengras
|Menge02=6
|Zutat02=Frühlingszwiebeln
|Menge03=400
|Einheit03=g
|Zutat03=Kartoffeln
|Zutat04=Butter, Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Butterschmalz
|Menge05=300
|Einheit05=ml
|Zutat05=Milch
|Menge06=400
|Einheit06=g
|Zutat06=Sahne
|Menge07=8
|Einheit07=TL
|Zutat07=Wasabipulver
|Menge08=100
|Einheit08=g
|Zutat08=Speckwürfel
|Menge09=1
|Einheit09=Bund
|Zutat09=Koriander
|Menge10=4
|Einheit10=Stück
|Zutat10=Kabeljau (a 150 g)
|Zubereitung=Mit einem Messer kräftig auf die Zitronengrasstängel hauen. Frühlingszwiebeln putzenund in Runge schneiden. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter im Topf schmelzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln 2 Minuten darin dünsten, mit 1 EL Mehl bestäuben.

Milch und Sahne unter Rühren zugießen, Zitronengras zugeben. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. 8 TL Wasabipulver, Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft zugeben. Das Gras entfernen und Soße pürieren.

Für die Bratkartoffeln 100 g Speckwürfel anbraten. Kartoffeln in 1 EL Butterschmalz anbraten, salzen und restliche Zwiebeln sowie Speck zugeben. Mit 1 Bund gehacktem Koriander vermengen und warm halten. 

1 EL Schmalzerhitzen und die Fischstücke rundherum 2 bis 4 Minuten anbraten, salzen pfeffern, mit Bratkartoffeln und Soße servieren.
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