https://privatwiki.schwentker.de/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=2003%3AE3%3AEF2F%3A3600%3AAC31%3AD4E4%3A3790%3A680D 2026-07-06T21:39:32Z Benutzerbeiträge MediaWiki 1.26.2 https://privatwiki.schwentker.de/index.php?title=Erbsensuppe_mit_Schinken&diff=1813 2021-02-22T15:20:08Z

<p>2003:E3:EF2F:3600:AC31:D4E4:3790:680D: </p> <hr /> <div>{{Rezept<br /> |MalWiederMachen=Nein<br /> |Dieses Rezept ist=mit Fleisch, Suppe<br /> |RezeptquelleAnalog=Suppen - Beste Rezepte (kleines dickes Suppenbuch)<br /> |RezeptquelleAnalogSeite=172<br /> |RezeptAnmerkung=Geschälte Erbsen verwenden; gut geht Erbsenbruch<br /> |Passt zu=Wiener Würstchen<br /> |ZutatenPersonen=6<br /> |ZutatenPersonenAnzeigen=8<br /> |Menge01=500<br /> |Einheit01=g<br /> |Zutat01=geschälte Trockenerbsen<br /> |Menge02=225<br /> |Einheit02=g<br /> |Zutat02=gewürfelter Speck<br /> |Menge03=1<br /> |Zutat03=große Zwiebel, fein gehackt<br /> |Menge04=1<br /> |Zutat04=große Möhre, fein gehackt<br /> |Menge05=1<br /> |Zutat05=Selleriestange, fein gehackt<br /> |Menge06=1<br /> |Einheit06=l<br /> |Zutat06=Hühner- oder Gemüsebrühe<br /> |Menge07=1<br /> |Zutat07=Wasser<br /> |Menge08=1<br /> |Einheit08=EL<br /> |Zutat08=Olivenöl<br /> |Menge09=1/4<br /> |Einheit09=TL<br /> |Zutat09=getr. Thymian<br /> |Menge10=1/4<br /> |Einheit10=TL<br /> |Zutat10=getr. Majoran<br /> |Menge11=1<br /> |Zutat11=Lorbeerblatt<br /> |Zutat12=Salz<br /> |Zutat13=Pfeffer<br /> |Zubereitung=1. Die Erbsen unter kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. Aufkochen, 3 Minuten leicht kochen und den Schaum abschöpfen. Die Erbsen abgießen. <br /> <br /> 2. Das Öl bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln zugeben und etwa 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Ab und zu umrühren.<br /> <br /> 3. Mohrrübe und Sellerie zufügen und weitere 2 Minuten dünsten. Die Erbsen zufügen, Brühe und Wasser zugießen und alles verrühren.<br /> <br /> 4. Kurz aufkochen, dann den Schinken einrühren. Thymian, Majoran, Lorbeerblatt zugeben. Die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 1 bis 1 1/2 Stunden leise kochen, bis alle Zutaten weich sind. Das Lorbeerblatt entfernen.<br /> <br /> 5. Abschmecken und nachwürzen. Auf vorgewärmte Teller füllen nd servieren.<br /> |Rezeptquelle_analog=Kleines dickes Suppenbuch<br /> |Seite=172<br /> |Anmerkung=Unbedingt '''geschälte''' Erbsen nehmen, am besten Erbsenbruch<br /> }}</div>

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